Dés Septembre 2009, la France avait figure de pionnière en ouvrant le marché de la Stevia, mais, toutefois, en le restreignant au seul rébaudioside A purifié. Effective au 2 décembre 2011, la nouvelle décision tant attendue permet aux industriels de l'agro-alimentaire de pouvoir aussi, désormais, utiliser des extraits de stévia non purifiés. Cette simplification du processus permet de proposer des extraits de Stévia moins onéreux que le sucre.

Depuis le 02 décembre, c’est la famille entière des glycosides de stéviol extraits de Stevia qui peut être utilisée au niveau européen.