noix du brésil décortiquée 125 gr biologique vijaya
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Noix du Brésil décortiquée 125 gr Biologique Vijaya

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3,98 €

Noix du Brésil décortiquée de Bolivie Biologique Vijaya

Sachet de 125 grammes

Origine: Bolivie


Noix du Brésil décortiquée de Bolivie Biologique Vijaya

Sachet de 125 grammes

Origine: Bolivie

 

Description

De couleur ivoire, recouverte d’une fine peau brune, la Noix de Brésil Décortiquée Vijay provient de Bolivie. Sa saveur, douce et boisée, fait le délice des apéritifs et des préparations culinaires. L'arbre, le noyer d’Amazonie («Bertholletia excelsa» appelé également «noyer du Brésil» ou «châtaignier du Brésil») peut atteindre les 40 mètres de haut; c’est l’un des plus grands arbres de la forêt vierge d’Amérique du Sud. Proportionnelles à sa grandeur, ses feuilles peuvent atteindre les 60 cm. Élément appartenant à un écosystème complexe, le noyer du Brésil ne peut survivre que dans la forêt tropicale.
De vrais matriochkas protègent l’amande: de grosses coques (de la taille d’une noix de coco) brunes et très dures, poussent en haut de l’arbre. Une fois arrivées à maturité, elles tombent au sol et sont récoltées à la main. Ces coques renferment imbriquées les unes aux autres, une quinzaine de capsules ligneuses contenant elles-mêmes (enfin!) les amandes...
Ingrédient
Noix du Brésil issue de l'Agriculture BiologiquePropriétés de la Noix du Brésil VijayaRecommandation journalière: à consommer en quantité modérée en raison de la teneur de la Noix du Brésil en matières grasses et en sélénium. Elles se consomment de manière occasionnelle ou journalière. Dans ce cas, ne pas dépasser 2 à 3 noix du Brésil par jour.Conseils d'Utilisation
La Noix du Brésil est conseillée:
- à toute personne (enfants, adolescents, adultes, sportifs, personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes...): particulièrement riches en sélénium, seulement 1 à 2 noix par jour suffisent à couvrir les besoins journaliers de l’organisme. Cet oligo-élément anti-oxydant rare, est bénéfique (à petite dose, car, en excès, risque d’intoxication) pour l’organisme, car il agit contre les radicaux libres et possède un rôle de premier plan dans le fonctionnement du système immunitaire et de la glande thyroïde;
- aux personnes anxieuses, déprimée: cette noix raffinée est reconnue pour sa bonne teneur en magnésium, qui combat la fatigue, combat l’anxiété, le stress émotionnel et stabilise l’humeur;
- aux enfants et adolescents: pour le phosphore qu’elle contient, qui agit sur l’effort physique et intellectuel (excellent stimulant pour la mémoire);
- aux végétariens, végétaliens (ou végans): elle est source de protéines, lipides (acide linoléique et oléique: oméga-6 et oméga-9), magnésium, phosphore, potassium, calcium, zinc, manganèse, cuivre, vitamine B6, B9, E, ainsi que de nombreux acides aminés (thiamine, riboflavine, niacine, acide pantothénique...) et participe ainsi à la couverture des besoins de l’organisme.
Quand et comment consommer la Noix du Brésil Vijaya?
La noix du Brésil se déguste nature, en collation: c’est un régal! Pour l’apéritif, la noix du Brésil se croque, grillée ou non, salée ou nature, seule ou accompagnée (amande, pignon de pin, noix, macadamia et/ou fruits secs…) Entière ou concassée, caramélisée ou telle qu’elle, elle s’incorpore dans les salades (verte, composée ou de fruits frais). Concassée, elle s’intègre à des tartes salées, mijotés de légumes, céréales et légumineuses, ragoût de viande... En purée ou réduite en poudre, elle se transforme en fromage végétal ou crème pour pâtisseries (en remplacement du beurre). Elle s’incorpore (ou se saupoudre sur) aux desserts: tartes, crumbles, brownies, cookies, glaces et sorbets, laits végétaux, fondue de chocolat...
Recommandations et précautions d'emploi
La Noix du Brésil VIJAYA est à intégrer dans une alimentation variée et équilibrée. Cependant, la Noix du Brésil est déconseillée en cas :
- d’allergie alimentaire à la noix du Brésil (fruit à coque),
- de colopathies (diverticulite, rectocolite, diarrhée),
- d’insuffisance rénale.
Nota Bene: Naturellement, les conseils diététiques généraux ci-dessus mentionnés ne remplacent nullement un avis médical.
Vijaya
2701
2017-07-19

Fiche technique

2701
DLC

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