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shiro miso bio  marukura  lima  300 g
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Shiro Miso Bio - Marukura - Lima 300 g

Code: 1393
En stock: 12
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TTC

Shiro Miso - Marukura - Miso Bio Lima

Sachet de 300 grammes

Pâte de soja et de riz lacto-fermentée

Traçabilité :

Numéro de lot : 1393-1

DLC : 01/04/2020

Stock pour ce lot : 12

Shiro Miso - Marukura - Miso Bio Lima

Sachet de 300 grammes

Pâte de soja et de riz lacto-fermentée

 

Principales caractéristiques

Contient de la vitamine B12

Aide à la digestion.

Apporte des enzymes.

Goût salé doux - Remplace le sel.

 

Propriétés

Le miso est une pâte de soja (éventuellement accompagné de céréales) fermenté, connue depuis 1300 ans en Extrême Orient pour son intérêt culinaire et son effet bénéfique sur la santé. Le miso, dont la fermentation exceptionnellement longue peut se prolonger jusqu'à 24 ou même 30 mois, est un véritable concentré nutritionnel. Tous les miso de qualité sont riches en protéines. Cette source appréciable d'acides aminés essentiels, de minéraux et de vitamines, pauvre en calories et en matières grasses, exempte de cholestérol, est aussi très riche en fibres.

 

Conseil d'utilisation

Le Shiro Miso ou Miso Blanc est une variété de miso jeune, qui se caractérise par un goût très doux, presque sucré et doit sa douceur à l'Amazake (boisson légèrement alcoolisée à base de riz fermenté et bu traditionnellement lors du Hina Matsuri au Japon).

Le miso s'utilise dans toutes sortes de plats dont il relève le goût: dans les potages, sauces, pâtes à tartiner, plats de légumes, pour réaliser des vinaigrettes etc. Il suffit d'en délayer une petite quantité dans un peu d'eau pour faciliter son utilisation.

Il se consomme aussi bien dans les potages, légumineuses, féculents et légumes, pour relever une sauce ou réaliser une vinaigrette, mais peut également se consommer comme pâte à tartiner.

Le miso est naturellement riche en protéines, minéraux et vitamines B. Il contient un enzyme, le koji, qui exerce une fonction de catalyseur et agit de manière bénéfique sur le sang, l'estomac, les intestins et les muscles. Il favorise également une meilleure digestion.

Le Shiro Miso se conserve assez longtemps au réfrigérateur.

Ingrédients: Koji (63% de riz, A. oryzae), 24% de soja, eau, 6,3% de sel marin.

Lima
1393
12 Produits
2011-03-22

Fiche technique

1393
DLC

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